Crystal Ice Lettuce, atau dikenal juga sebagai ice plant atau Mesembryanthemum crystallinum, adalah sayuran sukulen yang mencuri perhatian berkat tampilannya yang memukau dan manfaat kesehatannya yang luar biasa. Di IP Farm, Lembang, Bandung, sayuran ini menjadi salah satu bintang di Cafe Honey Bunny, di mana keunikannya disajikan dalam hidangan salad yang cantik dan sehat. Artikel ini akan mengajak Anda mengenal fakta-fakta menarik, sejarah, dan manfaat Crystal Ice Lettuce yang membuatnya begitu istimewa. Ikuti kami di Instagram @ipfarm untuk melihat info menarik dari perkebunan kami.
Fakta Menarik tentang Crystal Ice Lettuce
Crystal Ice Lettuce adalah tanaman sukulen dari keluarga Aizoaceae yang berasal dari pesisir Afrika Selatan dan wilayah Mediterania. Nama “crystal” berasal dari sel-sel kandung kemih pada daunnya yang berkilau seperti tetesan embun atau kristal es, memberikan kesan mewah dan segar. Berikut beberapa fakta unik tentang sayuran ini:
Penampilan yang Memukau: Daunnya yang hijau cerah dihiasi butiran kristal transparan, menjadikannya pilihan populer untuk dekorasi kuliner di restoran kelas atas. Di Cafe Honey Bunny, Crystal Ice Lettuce sering disajikan sebagai salad estetik atau hiasan piring yang menambah nilai visual.
Rasa yang Khas: Sayuran ini memiliki rasa asin alami dengan sedikit sentuhan asam dan tekstur renyah di luar namun berair di dalam, menjadikannya pelengkap sempurna untuk salad segar atau hidangan ringan.
Budidaya Modern: Di IP Farm, Crystal Ice Lettuce ditanam menggunakan teknologi hidroponik dalam lingkungan terkontrol dengan pencahayaan LED dan sistem pengatur suhu, memastikan kualitas premium dan kesegaran optimal.
Sejarah Crystal Ice Lettuce
Crystal Ice Lettuce memiliki akar sejarah yang menarik, berasal dari daerah pesisir Afrika Selatan yang kering dan beriklim subtropis. Tanaman ini awalnya tumbuh liar di lingkungan dengan tanah berpasir dan saline, di mana sel-sel kandung kemihnya membantu menyimpan air untuk bertahan hidup di kondisi keras. Nama ilmiahnya, Mesembryanthemum crystallinum, mencerminkan sifat kristalnya yang berkilau.
Secara historis, masyarakat lokal di Afrika Selatan menggunakan ice plant tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai obat tradisional untuk berbagai keluhan, seperti iritasi kulit dan masalah pencernaan. Pada abad ke-20, tanaman ini mulai menarik perhatian di dunia kuliner internasional karena penampilannya yang unik dan kemampuan adaptasinya dalam budidaya modern. Kini, Crystal Ice Lettuce dibudidayakan di berbagai negara, termasuk Indonesia, dengan metode hidroponik untuk memenuhi permintaan pasar kuliner premium. Di IP Farm, kami bangga menjadi bagian dari perjalanan sayuran ini, menghadirkannya langsung dari lahan hidroponik kami ke meja Cafe Honey Bunny.
Selain keindahan estetikanya, Crystal Ice Lettuce kaya akan nutrisi dan memiliki beragam manfaat kesehatan yang membuatnya layak menjadi bagian dari pola makan sehat Anda. Berikut adalah beberapa manfaat utama berdasarkan kandungan nutrisinya:
Mendukung Kesehatan Kulit: Crystal Ice Lettuce mengandung senyawa aktif biologis, seperti flavonoid dan isoflavonoid, yang membantu mengurangi peradangan kulit. Getahnya sering digunakan dalam produk perawatan kulit untuk mengatasi psoriasis, iritasi, dan bekas jerawat, memberikan efek dingin dan menenangkan.
Mendukung Pengobatan Tradisional: Dalam pengobatan tradisional, Crystal Ice Lettuce dicampur dengan minyak zaitun dan madu untuk membantu meredakan gejala tuberkulosis paru. Selain itu, sari daunnya dapat digunakan sebagai obat kumur untuk masalah mulut atau dikonsumsi langsung untuk meredakan pilek dan demam.
Rendah Kalori dan Kaya Nutrisi: Seperti selada pada umumnya, Crystal Ice Lettuce rendah kalori namun kaya akan air, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan sempurna untuk diet sehat dan hidrasi tubuh.
Di Darikebun by IP Farm, Crystal Ice Lettuce bukan hanya sekadar tanaman, tetapi juga simbol inovasi dan keberlanjutan dalam pertanian modern. Dengan harga hidangan mulai dari Rp22.000 hingga Rp78.000, Anda bisa menikmati keunikan sayuran ini sambil bersantai di tengah suasana Lembang yang sejuk.
Kunjungi IP Farm dan Darikebun
Tertarik untuk mencicipi Crystal Ice Lettuce dan melihat view pemandangan dari Cafe darikebun? Kunjungi kami di Jl. Cikareumbi No. 14, Cikidang, Lembang, Kabupaten Bandung Barat, hanya 12 menit dari alun-alun Lembang. Cafe Darikebun by Ipfarm buka dari Selasa hingga Minggu, pukul 09:00–16:00 WIB, dengan sistem reservasi untuk pengalaman yang lebih eksklusif. Hubungi 089630000215 atau cek Instagram @darikebunbyipfarm untuk informasi terbaru dan promo menarik, seperti penawaran musiman yang sayang dilewatkan.
Crystal Ice Lettuce adalah bukti bahwa keindahan alam bisa berpadu dengan manfaat kesehatan dan cita rasa. Datanglah ke IP Farm dan nikmati pengalaman kuliner yang sehat, estetik, dan penuh keajaiban di Cafe Darikebun By Ipfarm. Kunjungi www.ipfarm.id untuk mengetahui lebih banyak tentang inovasi pertanian kami dan rencanakan kunjungan Anda hari ini!